2024 02/15 09:09:32
來源:新華網

新春走基層丨百年技藝傳承人忙“破五”

字體:

2月14日,鄭春香在包餃子。新華社記者 潘昱龍 攝

  撒粉、搟皮、填餡……大年初五一早,老邊餃子傳統制作技藝第五代傳承人鄭春香就開始忙碌起來。農歷正月初五俗稱“破五”,很多地方有在這一天吃餃子的習俗。作為沈陽著名特色美食,老邊餃子迄今已有195年的歷史,老邊餃子的煸餡制作技藝被列入遼寧省級非物質文化遺產名錄。

  “今年過年沈陽文旅火爆,我們老邊餃子館春節不打烊,迎接全國各地的食客?!编嵈合阏f。從年三十到初五來品嘗老邊餃子的食客絡繹不絕,初五這天更是達到頂峰。鄭春香與同事們在廚房堆成小山般的蒸籠旁忙碌不停,一搟,一填,一捏,一個餃子便落入籠中。經過幾分鐘的蒸制,熱氣騰騰的餃子被端上餐桌。

  鄭春香認為,“破五”吃餃子是人們對新一年生活的美好展望,寓意著辟邪除災、迎祥納福,通過智慧和勤勞的雙手,能夠克服生活中的各種困難,過上幸福美滿的生活。pagebreak

  2月14日,鄭春香在包餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香在包制魚形餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香在包餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香與同事在包餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香在查看餃子的蒸制情況。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香在查看餃子的蒸制情況。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香為食客上餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香為食客上餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香為食客展示如何包餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香為小朋友展示包餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,鄭春香指導從揚州來沈陽旅游的小朋友包餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,從揚州來沈陽旅游的小朋友和媽媽體驗如何包餃子。新華社記者 潘昱龍 攝pagebreak

  2月14日,食客在沈陽老邊餃子館外排隊。新華社記者 潘昱龍 攝

【糾錯】 【責任編輯:唐曉瑭】
看a片的网站,日产a在线播放,高清特黄a大片,a网站,欧美a级,韩国a级片